به نقل از «فرارو»

فوت و فن‌های پخت نان پنیر و سبزی شیک و مجلسی

تاریخ انتشار: ۱۹ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۰۵۴۵۲۸

نان پنیر و سبزی یکی از روش‌های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک نان مجلسی می‌باشد که می‌توانید برای نذری‌ها خود یا سفره‌های زیارت و مهمانی و یا به عنوان یک میان وعده سالم استفاده کنید، زیرا در بین این نان خوشمزه پنیر خامه‌ای و سبزی خوردن خرد شده قرار داده شده است.

شما می‌توانید نان را به شکل‌های مختلف بپچید و یک نان مقوی و سالم آماده کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

شما می‌توانید این نان را به عنوان صبحانه یا عصرانه و یا تغذیه بچه‌ها برای مدرسه‌ها تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان پنیر و سبزی

آرد ۵۰۰ گرم

شیر ولرم ۱ پیمانه

ماست ۱/۲ پیمانه

شکر ۲ ق سوپ خوری

خمیرمایه ۱ ق سوپ خوری

تخم مرغ ۱ عدد سفیده برای خمیر و زرده برای رومال

وانیل ۱/۴ ق چای خوری

روغن مایع ۱/۴ پیمانه

نمک ۱/۴ ق چای خوری

کره ۲ ق چای خوری

پنیر خامه‌ای یا کم نمک به مقدار لازم

سبزی شامل گشنیز و جعفری و ریحان ۳ ق سوپ خوری

کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه نان پنیر و سبزی خوشمزه و سالم با خمیر عالی و نرم

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید خمیر مایه را عمل بیاورید برای این کار مایه خمیر را به همراه ١ ق چ از شکر داخل شیر ولرم ریخته و همزده و کنار گذاشته تا ۵ دقیقه بمونه و عمل بیاد. دقت کنید شیر باید ولرم باشد تا خمیر بتواند عمل بیاد.

مرحله دوم: هم زدن خمیر

تخم مرغ، وانیل، ماست، شکر باقى مانده و روغن مایع را مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را اضافه و همزده و نمک و آرد را ترکیب کرده و به موادمان افزوده و ۱۰دقیقه ورز دهید تا جایى که خمیر لطیفى به دست آید و کاسه را چرب کرده و خمیر را داخل ظرف قرار داده و درِ ظرف را با سلفون بپوشانید و در محیط گرم آشپزخانه به مدت ١ تا ٢ ساعت استراحت دهید، تا خمیر حجمش دو تا ٣ برابر شود و عمل آید.

مرحله سوم: افزودن پنیر و سبزی

خمیر عمل آمده را ۱۰ ثانیه ورز داده و هوا گیری کرده و خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده و کره‌ی به دمای محیط رسیده را روی تمام سطح خمیر آغشته کرده و خمیر را دو لا تا کرده و دوباره کره روی خمیر مالیده و خمیر را دوباره تا کنید و سپس از خمیر چانه هاى ۳۰ گرمى برداشته و گرد کرده و با وردنه پهن کرده و ١ ق چ از ترکیب پنیر و سبزی روی یک طرف خمیر گذاشته و طرف دیگر خمیر را با کاتر برش زده و خمیر را از سمتی که پنیر هست، رول کرده (مطابق تصویر) و در سینى چرب شده قرار داده و روى خمیر‌ها را با یک دستمال تمیز سبک بپوشانید تا به مدت ٢٠ دقیقه استراحت دوم دهید.

مرحله چهارم: پخت نان پنیر و سبزی

وقتی خمیر مجدد پف کرد روی خمیر را با زرده رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا نان پخته شود و بعد گریل را روشن کنید تا سطح نان نیز طلایی شود. نوش جان

فوت و فن‌های دستور پخت نان پنیر و سبزی شیک و خوشمزه و سالم

می‌توانید برای ترکیب داخل خمیر از هر نوع مربا یا شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید.

می‌توانید خمیر را به شکل گرد ساده شکل دهید.

برای این که خمیر نرمی داشته باشید بهتر است یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.

منبع: پارسی دی

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه نان پنیر نان پنیر و سبزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۰۵۴۵۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

سالمندان مبتلا به فشار خون بالا چه بخورند؟

آفتاب‌‌نیوز :

با اشاره به اینکه افزایش مصرف میوه و سبزی، برای سالمندان مبتلا به فشار خون بالا، مفید است، گفت: این افراد در صورت مشکلات دندانی، میوه و سبزی خُرد شده، و در صورت مشکلات گوارشی، میوه و سبزی پخته شده استفاده کنند. وی افزود که سالمندان، ضمن مصرف حداقل غذا‌های چرب و سرخ کرده، با مصرف غذا‌های آب پز و بخار پز یا تنوری، هنگام مصرف سالاد، با خودداری از مصرف سُس، به جای آن از آبلیمو با روغن زیتون و سبزی‌های معطر به همراه ماست کم چرب استفاده کنند.

مصرف لبنیات کم چرب و غلات سبوس دار

این کارشناس بهداشتی تصریح کرد سالمندان مبتلا به فشار خون بالا، بیشتر از سه عدد تخم مرغ در هفته، چه بدون غذا و چه داخل غذا مانند: کوکو مصرف نکنند؛ از مصرف کله پاچه، مغز و قلوه خودداری کنند؛ بیشتر از لبنیات کم چرب و غلات سبوس دار مصرف کنند و روزانه شش تا هشت لیوان آب را مصرف کنند.

لاهیجی باقری عنوان کرد: به جای روغن‌های جامد و کره از روغن‌های مایع مانند: روغن زیتون و روغن آفتاب گردان استفاده کنند و گوشت مرغ بدون پوست، ماهی و سویا جایگزین گوشت قرمز و چربی‌های حیوانی شود.

کارشناس مرکز بهداشت شهرستان قزوین تصریح کرد: در سالمند مبتلا به فشار خون بالا، ابتدا باید فشار خون بیمار تحت نظر پزشک درمان و کنترل شود و سپس فعالیت بدنی مجاز بر اساس توصیه پزشک برای سالمند تعیین می‌شود.

خودداری سالمندان از ورزش در هوای آزاد

وی اظهار کرد: بهتر است که سالمندان، پیاده روی را در دو نوبت صبح و عصر و هر بار ۳۰ دقیقه انجام دهند. وی ادامه داد که سالمندانی که تازه ورزش و پیاده روی را شروع کرده اند و یا توانایی انجام پیاده روی طولانی را ندارند، هر بار ۱۰ دقیقه کفایت می‌کند، و به مرور زمان، پیاده روی را بیشتر کنند.

این کارشناس هشدار داد با توجه به لزوم رعایت اصول ایمنی و بهداشتی، سالمندان هنگام آلودگی هوا از انجام تمرینات ورزشی در هوای آزاد پرهیز کنند؛ زیرا انجام تمرینات بدنی در هوای آزاد برای سالمندان مضر است. وی اضافه کرد: در چنین شرایطی، آنان ورزش را در منزل انجام دهند.

لاهیجی باقری بیان کرد: زمانی که سالمند خسته است، تمرینات ورزشی را انجام ندهند و اگر در حین پیاده روی، دچار درد قفسه سینه، تنگی نفس و یا پا درد شدند، فوری استراحت کند و با پزشک، بهورز و مراقب سلامت مشورت کند.

منبع: خبرگزاری ایسنا